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索氏萃取法是我國大部分現行國家標準所規定的脂肪抽提標準方法。而市面上大部分的脂肪抽提設備是根據蘭德爾抽提法進行設計的，與索氏抽提法的步驟和參數都不相同。

FT-640脂肪測定儀是按照傳統索氏萃取法進行設計的抽提設備，真正符合《GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的測定》、《GBT 14772-2008食品中粗脂肪的測定方法》、《GB/T 6433-2006飼料中粗脂肪的測定方法》、《GB/T 22427.3-2008淀粉總脂肪測定》、《GB/T 5512-2008糧油檢驗 糧食中粗脂肪含量測定》、《GB/T 9695.7-2008肉與肉制品 總脂肪含量測定》、《GB/T 9695.1-2008 肉與肉制品 游離脂肪含量測定》等國家標準方法要求。

FT-640全自動索氏萃取儀基于傳統索氏萃取原理進行設計，即利用冷凝管將無水乙醚或石油醚等溶劑回流到萃取室中，對樣品進行浸泡和提取，之后將溶劑回收到收集瓶內，如此重復多次而實現脂肪的完全提取。

全自動索氏萃取儀工作原理圖

FT-640全自動索氏萃取儀在傳統索氏抽提器的基礎上進一步改進，如下圖1所示：